问题
选择题
“化学使生活更美好”;炒菜时,加一点酒和醋能使菜味香且可口,其原因之一是:
A.有多糖物质生成
B.有盐类物质生成
C.有油脂物质生成
D.有酯类物质生成
答案
答案:D
酒中含有乙醇,可以和食醋中的乙酸发生酯化反应食醋有香味的乙酸乙酯,答案选D。
“化学使生活更美好”;炒菜时,加一点酒和醋能使菜味香且可口,其原因之一是:
A.有多糖物质生成
B.有盐类物质生成
C.有油脂物质生成
D.有酯类物质生成
答案:D
酒中含有乙醇,可以和食醋中的乙酸发生酯化反应食醋有香味的乙酸乙酯,答案选D。