问题
选择题
下列物质中，既能作为食品的防腐剂，又能作为食品的发色剂的是
A．苯甲酸钠
B．碳酸氢铵
C．亚硝酸盐
D．谷氨酸钠
答案
答案：C
题目分析：A、防腐剂，错误；B、疏松剂，错误；C、正确；D、调味剂，错误。
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下列物质中，既能作为食品的防腐剂，又能作为食品的发色剂的是
A．苯甲酸钠
B．碳酸氢铵
C．亚硝酸盐
D．谷氨酸钠
答案：C
题目分析：A、防腐剂，错误；B、疏松剂，错误；C、正确；D、调味剂，错误。