（5 分）膳食合理有利于人体健康，应用所学化学知识解决问题。

问题填空题

（1）下列食品中富含蛋白质的是（填序号，同下）。

①绿豆 ②苹果 ③牛肉 ④胡萝卜

（2）如图所示某品牌的食品包装袋上的配料，该配料中缺少人体所需的营养素是；该产品配料中能提供能量的是。

（3）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是。

①合成橡胶手套 ②棉布围裙 ③不锈钢炊具 ④塑料保鲜膜

（4）某些物质的近似pH为：柠檬汁为2.4、食盐水为7、肥皂水为10、烧碱溶液为13。旅游时若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），涂抹上述物质可以减轻疼痛。

答案

（1）①③ （2）水、蛋白质脂肪、糖类（3）①④ （4）肥皂水

（1）考查常见的基本营养物质，绿豆和牛肉中富含蛋白质。苹果和胡萝卜中富含维生素，答案选①③。

（2）根据食品包装袋上的配料，该配料中缺少人体所需的营养素是水和蛋白质。供给人体能量的是糖类和脂肪。

（3）塑料和橡胶是常见的合成材料，②是纤维，③是合金，答案选①④。

（4）蚁酸显酸性，所以应该用肥皂水。烧碱具有腐蚀性，不能选择。