问题 选择题

下列物质都是常用的食品添加剂,但使用时必须严格控制用量的是

A.亚硝酸钠

B.蔗糖

C.料酒

D.食醋

答案

答案:A

题目分析:蔗糖、料酒、食醋是常用食材添加剂,不是食品。亚硝酸钠常用于食品保鲜、防腐,是常用的食品添加剂,但它同时有致癌作用,所以使用时必须严格控制用量。

问答题 简答题
单项选择题