问题
选择题
“食品安全是大事．”下列做法中，有益于人体健康的是（ ）
A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品
B．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质
C．为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素
D．为了防止碘缺乏而引起甲状腺肿大，大量补充碘
答案
A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康．
B、难溶性钙不易被人体吸收，加入食醋会使其中的钙转化为可溶的钙，以便于被人体吸收；故该做法有益于人体健康．
C、尿素对人体有害，牛奶添加尿素以提高氮的含量的做法是违法的，故该做法会危害人体健康．
D、微量元素在人体中含量不足或过量都会对人体健康造成不良影响，故该做法会危害人体健康．
故选B．