答案：A

题目分析：A、亚硝酸盐有毒，不能食用，添加到食品中要严格控制用量，正确；B．食盐是一种调味品，一般情况下对人无害，不必严格控制用量，错误；C、蔗糖中可食用的甜味剂，对人无害，不必严格控制用量，错误；D、味精也是一种调味品，对人无害，不必严格控制用量，错误。