公元9世纪到10世纪我国已发明（）。

A、曲蘖酿酒

B、用鼻菌法种痘

C、烘制面包

D、酿制果酒

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其腐败变质敏感的指标是

A．感官检验
B．挥发性盐基氮
C．过氧化物值
D．菌落总数
E．大肠菌群