问题 选择题

调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂,有关其说法正确的是 (  )。

A.食盐是咸味剂,工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠

B.食醋的主要成分是醋酸,将一定量的醋酸溶液稀释,溶液中各离子的浓度都减小

C.味精的主要成分是谷氨酸钠,向其中加入盐酸可得谷氨酸,谷氨酸具有两性

D.木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂,它属于多羟基化合物,与葡萄糖互为同分异构体

答案

答案:C

电解熔融的NaCl才能得到Na单质;稀释醋酸溶液,c(OH)会增大;木糖醇与葡萄糖的分子式不同,不属于同分异构体。

单项选择题 案例分析题
多项选择题