答案：C

题目分析：大脑由左右两个半球组成，大脑半球的表层是灰质，称为大脑皮层，大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，可以划分为若干个功能区，如躯体运动中枢、躯体感觉中枢、视觉中枢、听觉中枢以及人类特有的语言中枢等，味觉是在大脑皮质上形成的。

点评：此题是基础题，较易，明确大脑、小脑及脑干的结构及功能，即能正确答题。