参考答案：C

解析：考点：癌与肉瘤的区别。癌为来自上皮组织的恶性肿瘤，但肉瘤是来自间叶组织如软组织，骨组织甚至淋巴造血组织。组织学来源不同，是最根本的区别，故C正确。一般说来，癌最多见。约占恶性肿瘤80%以上，肉瘤发生率较低一些。癌好发于40岁以上成年人，肉瘤好发于青少年，B不符合题意。癌多为灰白，干燥，质地硬，肉瘤多为灰红，湿润，鱼肉状，质地软，D不符合题意。癌与肉瘤均多为浸润性生长，恶性肿瘤的主要生长方式，故A不对。癌主要通过淋巴转移，肉瘤主要通过血道转移，E不符合题意。故本题选C。