答案：A

题目分析：中枢神经系统是指脑和脊髓，脑有大脑、小脑、延脑、桥脑、脑干组成，大脑皮层有许多重要的神经功能区如语言中枢、视觉中枢、听觉知识、躯体感觉中枢、躯体运动中枢等，少量饮酒可以促进中枢神经兴奋，在神经系统的作用下心跳加快，出现面红耳赤现象，小脑维持躯体的平衡，使动作准确协调，过量饮酒使小脑中毒，出现走路不稳的现象，过量饮酒酒精使大脑皮层的语言中枢中毒，导致说话不清现象出现，过量饮酒酒精使大脑皮层的视觉中枢中枢中毒，出现幻觉现象，严重时酒精会使整个神经中枢中毒，导致思维混乱、失去知觉，昏睡，由此表明过量的酒精会麻痹人的中枢神经系统，故选A。