问题
选择题
根据所学知识，你认为日常生活中的下列做法可行的是（ ）
A．为了节约粮食，把霉变大米淘净后继续食用
B．人误食重金属盐中毒后，可服用大量鸡蛋清解毒
C．食用甲醛浸泡的海产品，可提高人体免疫力
D．蛋白质、糖类、维生素是人体必需的营养素，应尽可能多吃
答案
A、霉变大米被霉菌污染后其中的营养成分消失，且含有致癌物，故人不能吃，故A错误；
B、重金属盐能使人体内的蛋白质变性，失去生理活性，所以鸡蛋清等富含蛋白质的食品可减少重金属盐与人体内的蛋白质结合，从而有效缓解重金属盐中毒现象，故B正确；
C、甲醛有毒，所以不能食用甲醛浸泡的海产品，故C错误；
D、蛋白质、糖类、维生素是人体必需的营养素，但不能尽可能多吃，要合理膳食，故D错误．
故选B．