回答下面问题：

（1）蚂蚁体内含有蚁酸（HCOOH）。被蚂蚁叮咬过的皮肤因沾染了蚁酸会红肿、灼痛，当涂上稀氨水或肥皂水后，症状即减轻，其原理是什么 ？__________________

（2）在分液漏斗中用一种有机溶剂提取水溶液里的某物质时，静置分层后，如果不知道哪一层液体是“水层”，试设计一种简便的判断方法。______________________

下列关于水力发电工程合同商务管理的内容正确的是（）。

A.分包项目的施工措施计划、开工申报等应通过承包单位向监理申报

B.承建单位与分包单位之间的合同纠纷应由监理机构裁定

C.监理与设计单位的关系是监理与被监理的关系

D.施工不符合设计要求时，设计单位可直接向承建单位发出指示

E.项目法人不得擅自变更总监理工程师的指令