A、用石灰水保存鲜蛋，是利用了氢氧化钙和空气中的二氧化碳反应生成的碳酸钙把蛋壳上的小孔堵住，防止细菌侵入鸡蛋，引起腐败，不会对人体造成危害，故A不符合题意；

B、甲醛有毒，食用甲醛溶液浸泡海产品，会对人体造成危害，故B符合题意；

C、在食盐中加入适量碘酸钾，可以向人体补充碘元素，不会对人体产生危害，故C不符合题意；

D、蒸馒头时加入适量的碳酸氢钠，能与有机酸反应会生成二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，不会对人体产生危害，故D不符合题意．

故选B．