参考答案：

合金是指由两种或者两种以上的金属元素或者金属和非金属熔合在一起形成具有金属性能的物质。

物质从液态（溶液或溶融状态）或气态形成晶体的过程叫结晶。

合金的结晶过程和组织与纯金属相比有以下不同点：

（1）合金结晶不在恒温下进行，而是在一定温度范围内进行；

（2）合金在结晶过程中，在不同温度范围内存在着不同数量的相，且各向成分也会发生变化；

（3）同一合金系，因成分不同，其组织也不同。即使是同一成分的合金其组织也会随温度不同而发生变化。