参考答案：

合理膳食是指人体为获得全面而平衡的营养的膳食。基本卫生学要求为：①能供给足量的营养素和热能，以保证机体生理活动和劳动的需要；②应保持各种营养紊摄入量和消耗量的平衡以及营养素之间的平衡；③食物应具有良好的色、香、味，能增进食欲；④食物的本身无毒，无病原体和农药等化学物质污染，加入的食品添加剂应符合卫生要求。