参考答案：A,C,E

解析： 粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成。汉魏、南北朝已见于文献，南宋以后，广东风味始具雏形，明末清初驰名海内外，清中叶后形成“帮口”，清末有“食在广州”之说。