（1）学习 神经 （2）鼓膜   听小骨  耳蜗  听觉中枢

题目分析：（1）学习行为是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”即必须借助个体的生活经验和经历逐渐建立起来的，是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动，也称为后天性行为，听到喇叭声，行人迅速躲避，是属于学习行为，动物建立后天学习行为的主要方式是条件反射，参与神经中枢是大脑皮层，因此必须有神经系统的调控；

（2）听觉的形成过程是：外界的声波经过外耳道传到鼓膜，引起鼓膜的振动，振动通过听小骨传到内耳，刺激耳蜗内的听觉感受器，产生神经冲动，神经冲动通过与听觉有关的神经传递到大脑皮层的听觉中枢，就形成了听觉。