问题
填空题
冰糖葫芦是小朋友喜爱的零食，制作时，先将洗净的山楂穿在竹签上，然后将适量的白糖放入锅中加热，利用______的方法增加了糖的内能，待白糖______（物态变化名称）成液态的糖浆，再在山楂上蘸上糖浆，等糖浆______（“吸收”或“放出”）热量______（物态变化名称）成固态，这样就做好了冰糖葫芦．
答案
冰糖葫芦是小朋友喜爱的零食，制作时，先将洗净的山楂穿在竹签上，然后将适量的白糖放入锅中加热，利用热传递的方法增加了内能；
让白糖变成糖浆，即由固态变为液态，故是熔化，该过程是吸热的；在山楂上蘸上糖浆，等糖浆放出热量凝固成固态，这样就做好了冰糖葫芦．
故答案为：热传递；熔化；放出；凝固；