抽样调查时根据随机的原则从总体中抽取部分实际数据进行调查，并运用概率估计方法，根据样本数据推算总体相应的数量指标的一种统计分析方法．在抽样中采取随机抽样的方式，尽量避免认为因素的影响，不能挑取种子．为了使抽样检测的结果接近总体真实情况，抽样时应当尽量避免主观因素的影响．因此在两个品种的花生都要随机取样．

    遗传学中把生物个体所表现的形态结构、生理特征和行为方式等统称为性状．任何生物都有许许多多性状．有的是形态结构特征（如花生果实大小的差异），有的是生理特征（如人的ABO血型，植物的抗病性，耐寒性），有的是行为方式（如狗的攻击性，服从性），等等．

故答案为：随机取样；形态特征