参考答案：E

解析： 本组题考查牛黄中主要化学成分的化学结构类型。
牛黄约含8%胆汁酸，主要成分为胆酸、去氧胆酸和石胆酸，以及胆红素、胆固醇、多种氨基酸(如精氨酸等)和无机盐等。熊胆主要有效成分为牛磺熊去氧胆酸，此外还有鹅去氧胆酸、胆酸和去氧胆酸等。麝香酮是天然麝香有效成分之一，结构为3-甲基十五环酮，为油状液体，具特殊香气。