A、热水加入冷水中，冷水温度升高，该过程中没有能量的转化，故是通过热传递改变内能，故该选项错误；

B、用铁锤打铁块，此时铁锤对铁块做功，是铁块的内能增加，温度升高，故是通过做功改变内能，故该选项正确；

C、冬天，人在户外晒太阳，即热量从阳光中转移到人的身体上，故是通过热传递改变内能，即该选项错误；

D、冬天受冷时向手上哈气，这是通过热传递改变内能，故该选项错误；

故选B．