从水发生变化的微观结构模型可看出，甲中水分子变成了氢分子和氧分子，发生了化学变化；乙中水分子没有改变，改变的是分子间的间隙，发生的是物理变化．

故答案为：乙； 分子没有变化，分子间隙变大