A、在青藏高原利用太阳能热水饭的过程中，太阳能转化成热能，没有新物质生成，属于物理变化．

B、家里用电暖气取暖的过程中，电能转化成热能，没有新物质生成，属于物理变化．

C、人吃食物维持正常体温和活动的过程中，食物在体内发生化学变化，放出人体维持体温和日常活动所需的能量，是直接利用化学反应所产生的能量．

D、三峡利用水力发电的过程，势能能转化成电能，没有新物质生成，属于物理变化．

故选C．