A、氧化物是只含有两种元素且其中一种元素是氧元素的化合物，氧化物中均含有氧元素；混合物中不一定含有多种元素，如氧气和臭氧组成的混合物中，只含有氧元素一种元素；合金属于金属材料；故选项化学知识归纳有错误．

B、人体缺钙会导致骨质疏松症；人体缺维生素C易患坏血病；人体缺氟会导致龋齿铁；故选项化学知识归纳有错误．

C、电解水是将电能转化成化学能；煤燃烧是将化学能转化成光能和热能；在化学反应中不只有燃烧才能放出热量，例如氧化钙和水反应也放热；故选项化学知识归纳有错误；

D、区别硬水与软水可加入肥皂水振荡，起泡较多的是软水；活性炭具有吸附性，可用于防毒面具；明矾净水是因为明矾溶于水生成胶状物；故选项化学知识归纳完全正确．

故选D．