关于酶的正确叙述是（）.

A.不能在胞外发挥作用

B.大多数酶的化学本质是核酸

C.能改变反应的平衡点

D.能大大降低反应的活化能

E.与底物结合都具有绝对特异性

刘某自营一个熟食铺，—次将变质肉原料加工为熟食，严重不符合卫生标准，足以造成重大食物中毒事故，但幸有群众举报，卫生局等部门及时来查处，但是刘某持刀站在店铺前，阻止卫生工作人员查处，僵持时间达10小时，经警方劝说，刘某才允许卫生工作人员进店查处，及时制止了一次重大食物中毒事故的发生、请问刘某的行为如何定性

A．只构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪

B．只构成妨碍公务罪

C．构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪和妨碍公务罪

D．不构成犯罪