答案：B

题目分析：乙醇CH₃CH₂OH属于小分子，蛋白质、淀粉(C₆H₁₀O₅)_n和聚乙烯 [ CH₂—CH₂ ]n属于高分子化合物。答案选B。

点评：高分子化合物是指分子量上万的化合物。