答案：C

全国人大常务委会是国全人民代表大会常设机关，在全国人民代表大会闭幕时，替代人民代表大会行使其权力。①是全国人民大会的权利，排除；以158票赞成、3票反对，4票弃权通过了《食品安全法》，说明全国人大常务委会在行使表决权，④入选，②排除；全国人民代表大会及其常务委员会的组织形式为民主集中制，故③入选。