参考答案：

药膳是在中医传统"食疗"的基础上发展起来的，是在中医药理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配合制作的一种膳食，具有治病、强身、抗衰老的作用。药膳中常用的药物和食物有人参、黄芪、当归、阿胶、枸杞、山药、大枣、鸡、鸭、猪肉、羊肉等，能滋养强壮身体，补气血阴阳，增强正气，主要治疗体虚，常可制成药膳菜肴、药膳主食、药膳饮料、药膳罐头、汤羹、糕点、糖果、蜜饯等。