参考答案：

(1)蛋白质供给量需视病人有无贫血、蛋白尿及肾功能损害程度而定。一般情况下，蛋白质摄入量为1g／(kg·d)。若尿中排出大量蛋白质，并有贫血及水肿，且血中尿素氮接近正常值，蛋白质供给量1.5～2．0g／(kg·d)。全日蛋白质总量在100g左右。

(2)钠盐供给量视水肿程度而定，可给予低盐、无盐或低钠饮食。

(3)热量供给应充足，成人8．40～10．03MJ／d(2000～2400kcal／d)。

(4)膳食中注意选择含维生素A、B族维生素及维生素C丰富的食物，如新鲜水果及蔬菜。若有贫血应选择富含铁质的食物，如猪肝、鸡蛋、红枣、黑木耳及绿叶蔬菜，同时也要注意叶酸及维生素B12的补充。

(5)忌用刺激性食物、浓茶、咖啡、辛辣调味品及酒等。

(6)如病情恶化或急性发作时应根据肾功能情况酌情处理。