问题
填空题
研究发现，长期使用铁锅炒菜做饭可有效减少缺铁性贫血的发生，原因是：______；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是：______．FeSO4（Fe 2+ 在空气中易被氧化为Fe 3+）可作治疗______的药剂，在医疗上可以采取什么措施防止FeSO4氧化？______．
答案
由于铁在金属活动性顺序中位于氢前，胃酸中含有盐酸，铁锅炒菜做饭会使铁进入人体内与胃液中的盐酸反应生成可被吸收的氯化亚铁；铁能与食醋中的醋酸反应生成可被吸收的亚铁盐；FeSO4中含有可被吸收的亚铁盐，可治疗缺铁性贫血；根据题意，Fe2+在空气中易被氧化为Fe3+，防止FeSO4氧化隔绝氧气，可采取药片表面裹糖衣的方法．
故答案为：铁锅炒菜做饭会使铁进入人体内与胃液中的盐酸反应生成可被吸收的氯化亚铁；铁能与食醋中的醋酸反应生成可被吸收的亚铁盐；缺铁性贫血；