参考答案：

低嘌呤膳食是一种限制高嘌呤食物的膳食，适应痛风以及其他疾病引起的血尿酸增高的疾病，膳食目的是减少外源性核蛋白，以降低血清尿酸水平，并增加尿酸的排出。

膳食要求：

(1)限制嘌呤摄入量，每日<150mg，禁食含嘌呤高的食物，如动物内脏、瘦肉、浓汁肉汤、沙丁鱼、凤尾鱼、龙须菜、蘑菇、菠菜、扁豆等。

(2)采用低热能、低脂肪膳食，热能按标准体重、轻体力劳动计算，0．1～0．12MJ／(kg·d)[25～30kcal／(kg·d)]、脂肪30～40g／d，肥胖者应减肥。

(3)蛋白质摄入量为1g／(kg·d)，病情重时应按O．8g／(kg·d)。选用精白米、牛奶、鸡蛋以及含嘌呤低的蔬菜、水果。

(4)增加维生素B、维生素C的摄入。

(5)忌用白酒，少饮咖啡、浓茶、可可。

(6)增加饮水量(3000mL／d)。