评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。

以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼

D.大米

E.面粉

主题词的树状结构体系的作用有：（）

A、提供学科的等级关系的完整显示

B、提供主题词的等级关系的完整显示

C、在计算机检索系统中，可实现自动扩检，即将某词以下的所有专指词进行检索，满足族性检索要求

D、通过上位词、下位词及同位词的显示，进一步明确词间关系及词义