参考答案：

指人体不能合成或合成数量不能满足机体需要，必需由膳食提供的氨基酸，包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。婴幼儿还包括组氨酸。