答案：B

题目分析：A．Fe与氧气发生反应：4Fe+3O₂2Fe₂O₃, Fe₂O₃的颜色为红棕色。，发生了化学变化。错误。B． 甘油能与水以任意比互溶，因此有强的吸水性，故常用甘油加水来作护肤剂。没有新物质生成，是物理变化。正确。C． 烹鱼时，加入少量的料酒和食醋能发生酯化反应产生有芳香气味的酯，发生的是化学变化，错误。D．用明矾净化水溶于水电离产生的Al3+水解产生氢氧化铝胶体有很大的表面积，吸附力强，可以吸附水中的悬浮的固体使之转化为沉淀，达到净化水的目的。发生的化学变化，有新的物质生成。错误。