答案：B

光缆的主要成分是二氧化硅，而不是单质硅，故A选项错误；鸡蛋清是胶体，激光笔照射时有一条光亮的“通路”，浓盐水是溶液，溶质粒子直径小于1 nm，激光笔照射无光亮的“通路”，因此现象不一样，可以区分，故B选项正确；油脂又称甘油三酯，是由1分子甘油与3分子高级脂肪酸发生酯化反应生成的有机物，不是高分子化合物，糖类中的二糖、单糖等不是高分子化合物，故C选项错误；煤的气化、液化和干馏都是化学变化，不是物理变化，故D选项错误。