下列名菜中属于鲁菜的是( )。
A.爆双脆
B.锅塌豆腐
C.符离集烧鸡
D.清蒸加吉鱼
E.红烧肘子
参考答案:A,B,D
下列厨房常用的物质与水混合,不能形成溶液的是[ ]
A.食盐
B.植物油
C.白糖
D.白酒
患者胸膈疼痛,食不得下而复吐,甚至水饮难下,大便坚如羊屎,面色晦滞,形体消瘦,舌红少津,脉细涩。其治法是
A.滋阴养血,破结行瘀
B.益气养阴,行气化痰
C.养阴润燥,降气消导
D.润燥行瘀,化痰散结
E.滋阴养血,散结化痰