答案：C

题目分析：①乙醇汽油是在汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料，这样不仅可节省石油资源，而且由于单位体积内碳含量降低，燃料燃烧的充分，因而可减少汽车尾气对空气的污染。正确。②聚乙烯塑料的老化是由于被空气中的氧气氧化的的结果。错误。③煤经过气化和液化等化学变化可以转化为清洁燃料。错误。④合成纤维、人造纤维都属于有机高分子材料，而碳纤维则属于无机材料。错误。⑤利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的变化，由于产生了新的物质，因此变化过程属于化学变化过程。正确。⑥“地沟油”禁止食用，但这些物质是高级脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下可以发生水解反应得到高级脂肪酸的钠盐和甘油。高级脂肪酸的钠盐就是肥皂的主要成分。因此可以用来制肥皂。正确。因此是否正确的是①⑤⑥。选项为C。