露天烧烤不仅产生大量有害气体污染环境，而且在烧焦的肉类中还含有强烈的致癌物：苯并芘，其结构简式为：

（1）它是一种稠环芳香烃，其分子式为           ；

（2）此物质中碳元素和氢元素的质量比为         。

细刮时应采用长刮法，而精刮时应采用点刮法进行刮削。