用煤气来做饭时，热量大部分是通过                方式传递给锅，若煤气的热值约3.9×10⁷J/m³，则完全燃烧1m³煤气能放出                  J热量。饭菜做好时，厨房弥漫着饭菜的香味，说明                                 。