（1）排泄是细胞代谢终产物排出体外的过程，如水、无机盐和尿素．排泄的途径有三条：一、二氧化碳和水以气体的形式由呼吸系统排出；二、水分、无机盐和尿素以汗液的形式通过皮肤排出；三、多余的水、无机盐和尿素以尿的形式通过泌尿系统排出．在寒冷的环境中，通过皮肤排出的汗液（水、无机盐、尿素）大量减少，导致尿量增加．因此排尿次数增多．（2）肾、输尿管、膀胱、 * * 共同组成了人体的泌尿系统．肾中形成的尿液，经过肾盂流入输尿管，再流入膀胱，在膀胱内暂时储存．膀胱内储存了一定的尿液后，膀胱就会绷紧，产生尿意．在大脑的支配下，尿经 * * 排出体外．所以尿的形成是连续的，但尿的排出是间歇的．

（3）吸收水分的主要部位是胃和小肠，人患急性肠炎时，影响了胃肠的吸收功能，使胃肠吸收的水分减少，导致血液中水分减少，因此尿量也减少．

故答案为：

（1）三；皮肤；

（2）膀胱；

（3）吸收水分减少．