蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）

A．蛋白质分解 

B．酸度增加 

C．亚硝酸盐增加 

D．水分增加

在中美两国长期交往的历史中，两种对立的中国观在美国交替出现。阅读下列材料，结合所学知识回答问题。

材料一：1784年以前，美国与中国没有直接往来。尽管美国人对中国非常陌生，但也还大致形成了对中国的初步印象，把中国看成一个文明礼仪之邦，表现出尊敬和羡慕，这一时期美国人的中国形象是积极和美好的。1784年“中国皇后号”来华后，美国人开始有机会亲眼目睹中国的“庐山真面目”，他们发现眼见的中国与耳闻的中国相去甚远，顿令第一批美国商人产生一种失望感。

材料二：我们有像中国那样忠诚的战友，它有着取之不尽的人力资源……。中国依靠其吃苦耐劳、足智多谋的人民，将十倍地报偿我们以前给它的援助。……。长期以来一直备受美国蔑视和施舍的中国迎来了最佳时光……。其影响至今仍清晰可见。

材料三：伴随着朝鲜战场烽烟四起，成吉思汗的好战形象重新在在美国人脑海中浮起中国被视为莫斯科的“傀儡”和忘恩负义的“侵略者”。中国在美形象也进入了一个新的历史时期。

——皆据王立新《试论美国人中国观的演变（18世纪～1950）》

阅读材料三，指出这一时期美国人的中国观，并简述其形成的历史背景。