（5分）从化学的视角认识厨房中蕴含的丰富化学知识。

（1）下列食物中富含蛋白质的是              （填字母序号，下同）；

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是               ；

（3）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是                  ；

（4）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，原因是                                     ；

（5）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有              功能。

叙述诊察实脉。