为了防止婴儿发生缺铁性贫血，在其4～6个月时，开始添加含铁丰富的食物，蛋黄并非是最好的选择，这是因为其中含有干扰铁吸收的物质，这种物质是（）

A.抗胰蛋白酶因子

B.抗生物素

C.胆固醇

D.卵黄高磷蛋白

E.磷脂