A、家兔神经系统发达，能够对外界刺激作出灵敏的反应，因此能适应陆地复杂多变的环境．故不符合题意；

B、蚯蚓的身体分节，使运动灵活，与适于生活在湿润的土壤中没有直接关系，故符合题意；

C、蛇的体表有鳞片，可以减少水分的蒸发，适于干燥的陆生环境，故不符合题意．

D、鱼体呈梭型，可以减少游泳时水的阻力；用鳃呼吸，适于吸收水中的氧气，因此鱼用鳃呼吸，是与水生环境相适应的．故不符合题意．

故选B．