以下做法不会造成维生素C丢失的是（　　）

A．清水浸泡

B．高温烹调

C．长时间储存

D．生吃番茄

有一种观点认为：“中国近代的历史，具有争取民族独立和实现国家近代化两个方面的内容，而19世纪60年代到90年代，我国迈出了国家近代化的第一步。”

请回答：

(1)简要说明当时我国“近代化”在经济、军事、文化等方面的表现。

(2)这一时期中国近代化的结局如何?从中可得出什么结论?