答案：B

题目分析：本题主要考查学生对中美关系的准确识记，依据已学知识可知1971年4月在日本举行第31届世乒赛结束后，中国政府邀请美国乒乓球队访华，这就是北称为“乒乓外交”，因此B符合题意，故选B。