答案：C

题目分析：A.固体不易被压缩，说明固体微粒之间的空隙小，故A错误．

B.水和酒精混合后总体积减小，说明分子间有间隙，故B错误；

C.烧菜时在远处能闻到香味，说明分子是运动的，故C正确；

D.折断的粉笔很难合成一个整体，说明分子间力的作用在一定范围内起作用，故D错误。

故选C。

点评：本题主要考查学生对：分子间作用力和分子运动的了解和掌握，是中招的热点．