参考答案：

盘点作业是仓库为了准确地掌握库存数量及有效地保证库存的准确性而对仓库中的货物进行数量清点的作业，以核对在库物品的实际数量与账面数量是否一致。

基本操作步骤：

①盘点前准备

②进行账面及实物盘点

③核对盘点结果与账面数量，分析差异原因

④盘点结果的处理

⑤打印盘盈亏表