重金属盐类是有毒的，常用来作为解毒食品的是下列几种中的（）

问题选择题

重金属盐类是有毒的，常用来作为解毒食品的是下列几种中的（　　）

A．熟鸡蛋

B．豆腐

C．黄豆

D．牛奶E．桔子水

答案

重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，蛋清的主要成分是蛋白质．鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质，服用鸡蛋清、豆浆、牛奶，可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒，而熟鸡蛋、豆腐、黄豆、桔子水不能用于解毒．

故选：D．